Ångermanland: Kerstin Kårén
Kerstin Kårén driver en ekologisk gård med dikor tillsammans med sin man och leder samtidigt ett projekt som ska lyfta maten i Västernorrlands län.
Kerstin har varit mjölkbonde de senaste 25 åren och har utökat verksamheten på gården med konceptet Bo på lantgård. Under hela 2000-talet har hon arbetat parallellt som företagare i den ekonomiska föreningen Augeri Resurs med projekt kopplade till landsbygdsturism. Bland annat har hon byggt upp föreningen Bo på lantgård i Västernorrland och har arbetat mycket med konceptet Bo, Äta o Uppleva i länet.
Kerstins favoritmaträtt
Valet står mellan smörstekt röding med pressad potatis, säsongsanpassade grönsaker och tunnbröd eller smörstekt nötkött i skivor och ugnsstekt potatis och säsongsanpassade grönsaker med hembakat tunnbröd. Till efterrätt blir det bär och hemgjord glass.
