Härjedalen: Michael Kühne
Michael Kühne driver Restaurang Vålkojan i Vemhån tillsammans med sin fru Karin.
Michael är utbildad kock och har arbetat på restauranger i bland annat Stockholm, Strömstad på Bahamas och var under 13 år kökschef på Sandhamns Värdshus. 2004 flyttade han tillbaka till sina hemtrakter i Härjedalen och köpte Vålkojan i Vemhån där han startade egen restaurang med vällagad klassisk husmanskost på menyn.
Michaels favoritmaträtt
Smörstekt toast med Kalix löjrom, gräddfil och rödlök, eller en lågtempad älgstek med gräddsås, rotsaker, rönnbärsgelé och egen odlad mandelpotatis.
