Södermanland: Hans Naess
Hans Naess arbetar med mathantverk som fristående konsult i nätverket Agroax. Som konsult erbjuder han bland annat kompetensutveckling inom mathantverk, utbildningar i strategiutveckling för småskaliga matföretag och hur mervärde kan skapas för hantverksproducerade produkter.
Hans är utbildad agronom med markväxtinriktning. De senaste åren har han arbetat teoretiskt och praktisk med hur småskaligt företagande kan utvecklas framgångsrikt. Han har tagit initiativ till Sörmlands Matkluster och genomför en rad olika projekt inom småskalig, ekologisk produktion.
Hans favoritmaträtt
Mustiga grytor på fårkött.
