Gotland: Patrik von Corswant
Patrik von Corswant driver lantbruket Stafva Gård tillsammans med sin familj.
Patrik är femte generationen äldsta söner som är verksam på Stafva Gård. Här bedrivs mjölkproduktion, uppfödning av ungdjur, foderproduktion och förädling av mjölk till bland annat ost i det egna mejeriet. På gården finns dessutom en tryffel- och en saffransodling. Just nu pågår ett projekt med att bygga ett nytt mejeri med en restaurang på ovanvåningen.
Patriks favoritmaträtt:
Hemmagjord carpaccio på nötkött till förrätt och sedan egenfiskade flodkräftor med touch av långlagrad hårdost, tryffelsmör och sparris - allt från den egna gården.
