Uppland: Claudia Dillmann
Claudia Dillmann är mathantverkare, örtodlare, projektledare och styrelsemedlem i det nationella resurscentrat för mathantverk Eldrimner.
Claudia är utbildad ekonom men efter ett par år i försäkringsbranschen och som dataansvarig sadlade hon om och började arbeta i trädgårdsbranschen. 1998 startade hon sitt företag Saxens Örter med förädling av örter till bland annat örtsalt, örtvinäger och salvor som hon säljer via sin nätbutik. Claudia kombinerar sitt företagande med att vara projektledare för olika landbygdsutvecklingsprojekt. Just nu arbetar hon med att starta Bondens egen marknad i Uppsala.
Claudias favoritmat
All mat som är lagad med bra råvaror, helst ekologiskt och lokalt producerat, tillagat med mycket kärlek.
