Norrbotten: Simon Laiti
Simon Laiti är stjärnkocken som flyttade hem till Norrbotten och driver idag matstudion Hemmgastronomi. Där ordnar han bland annat matlagningskurser och håller i den lokalt fokuserade delikatessbutik som finns i anslutning.
Simon är född och uppvuxen i Luleå och efter några år på toppkrogar på västkusten så flyttade han 2005 hem till Norrbotten. I Luleå drev han sedan den välrenommerade restaurangen Polcirkeln Kattilakoski i tre år. 2008 öppnade han matstudion där gästerna lagar mat tillsammans med kockar.
Simons favoriträtt
Rustik husmanskost
