Pressmeddelande från Finansdepartementet, Socialdepartementet

Regeringen har lämnat proposition om slopat matkrav

Publicerad 01 april 2026

Regeringen har nu lämnat en proposition till riksdagen med förslag på slopat matkrav för serveringstillstånd. Lagändringarna föreslås träda i kraft den 1 juni 2026.

– Med de här förändringarna öppnar vi upp för nya typer av mötesplatser där människor kan träffas och umgås. När föråldrade krav försvinner får företag bättre möjligheter att utvecklas och stärka ett levande restaurang- och nöjesliv i hela landet, samtidigt som hänsynen till folkhälsan fortsatt står i fokus, säger sjukvårdsminister Elisabet Lann.

– Nu gör vi Sverige lite friare – nya typer av mötesplatser med ölträdgårdar, vinbarer och uteserveringar som vi är vana vid att se i många av Europas städer kommer till sommaren möjliggöras även i Sverige. Att nu slopa matkravet underlättar för företagare och stärker Sverige som turistland, säger finansminister Elisabeth Svantesson.

– Nu blir Sverige både friare och roligare. Med det slopade matkravet moderniseras ett krångligt regelverk och företag får bättre förutsättningar att utveckla sina verksamheter. Dessutom skapas fler platser där människor kan mötas, säger Jakob Olofsgård, folkhälsopolitisk talesperson, Liberalerna.

Regeringen lämnar nu över propositionen om slopat matkrav till riksdagen.

Propositionen föreslår att följande krav tas bort: 

• Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd.
• Bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer.
• Kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet.
• Kravet på matservering vid servering av folköl.

Regeringen bedömer att en eller flera myndigheter bör få i uppdrag att följa upp och utvärdera avskaffandet av kravet på matservering och eget kök.